Yesterday I was lucky enough to see Ferrán Adriá live. As nobody is a prophet in his own land, Adriá is reviled by the Cainite half of Spain.
The fact is that there is consensus to consider him the best chef in the world and one of the ten most innovative people on the planet. If we start looking for which Spaniard can be considered the best in the world in something we would have to go to sports, and we would probably find more silver medals than anything else at the moment; I am thinking of Rafa Nadal, Fernando Alonso or Xavi Hernandez.
Adriá, who has already achieved everything as a chef, presented yesterday a utopian, ambitious and global project, because, in his own words this is how the world works today. The Cala Montjoi headquarters will be expanded to accommodate the El Bulli Foundation which will will devote 95% to innovating and 5% to feeding peopleand disseminate the knowledge generated on the Internet through Bullipedia.
La misión de su fundación es hacer eficiente la innovation, algo que choca a ciertas personas dado que wastes ingredients and means to cookbut they do not realize that luxury is a growing market as inequality grows in the world, that Adriá's target audience is increasingly larger and richer. But it has also helped us to position the Spanish brand very well, something that perhaps only our national soccer team has achieved.
If we are to criticize him, we also reproach good old Ferran for having raised a lot of money from Telefónica, among others, with great ease, that's how anyone can start. And of course Adriá is an entrepreneur, and of course he has not lost an ounce of ambition, because if when he created El Bulli he set out to be the best chef in the world, now he proposes an equal or greater challenge, to be the Spanish Jimy Wales, to create the world reference in cuisine and innovation, take that!
Raising public money or money from large companies can be easier than getting it from an investor looking for profitability, because if you start from a personal brand like Adriá's or from a public institution you have a situation of strength that almost guarantees success. Three years ago I lived a similar situation in EOI as an intra-entrepreneur, I was almost embarrassed by the ease with which money was obtained, another thing was later all the ties that this money, that does not seek profitability generates. It is not at all clear to me that this is an easier option than using investors' money, as it requires justifications at several levels: administrative, institutional and political, which can ruin the viability of the project. That is why I wish our cook a lot of luck and a left hand, he is going to need it.
I do not want to overlook a hypothesis that Adriá postulates for his project and that is that quality Internet is not going to be free, que él no cree en el todo gratis. Basta con leer mi post anterior sobre innovación en business models para darse cuenta que yo tampoco creo, ahora bien los contenidos han perdido su valor económico aunque son más valiosos que nunca, esta paradoja se revela en la situación de los medios de comunicación tradicionales o de las discográficas. Los contenidos son hoy un medio para posicionar un proyecto, para convertirlo en referente. En innovación no hay medalla de plata, nadie sabe quien es el segundo cocinero más innovador del mundo, pero todos sabemos que Ferrán Adriá es el primero; y ése liderazgo se consigue a través de los contenidos que se liberan, que se dan gratis.
La mayor parte de los fondos de capital riesgo se están saliendo del sector contenidos precisamente porque no generan dinero en sí, aunque generen más valor que nunca, si bien ese valor no suele ser capturado en dinero. ¿Y cómo solucionamos esto?, con creativity en el modelo de negocio. Cuando generamos y liberamos contenidos catalizamos una lluvia de información, si somos referentes, nuestra información se multiplica por diez, por cien, mil o un millón cuando la liberamos; es un fenómeno viral que se transmite uno a uno, punto a punto porque es bidireccional al contrario de lo que sucedía con los medios de masas que reinaron el Siglo XX y revelaron su potencia en la emisión radiofónica de La guerra de los mundos, cuando H.G. Wells consiguió sacar a la calle a los norteamericanos que creyeron estar siendo invadidos por extraterrestres.
Esa lluvia de información con muchas más gotas de las que inicialmente nosotros lanzamos ha de ser capturada y convertida en dinero para que el negocio sea sostenible, para ello hemos de tener uno o varios cubos capaces de capturar esa lluvia de información que se ha convertido en comunicación de persona a persona. Desde el liderazgo se pueden vender experiencias como visitar El Bulli, las certificaciones o el merchandishing; se puede cobrar por publicitar marcas o validar productos, pero querido Ferrán, yo creo que no se puede cobrar por el acceso a los contenidos pues vivimos en la era de la collaboration y de la transparencia.
