A Bullipedia de Ferrán Adriá e os modelos empresariais baseados em conteúdos

Ontem tive a sorte de ver Ferrán Adriá ao vivo. Como ninguém é profeta na sua própria terra, Adriá é insultado pela metade cainita de Espanha.

O facto é que existe um consenso para o considerar o melhor chefe de cozinha do mundo e uma das dez pessoas mais inovadoras do planeta. Se procurássemos um espanhol que pudesse ser considerado o melhor do mundo em alguma coisa, teríamos de ir ao desporto, e provavelmente encontraríamos mais medalhas de prata do que qualquer outra coisa neste momento; estou a pensar em Rafa Nadal, Fernando Alonso ou Xavi Hernández.

Adriá, que já alcançou tudo como chefe de cozinha, apresentou ontem um projeto utópico, ambicioso e global porque, nas suas próprias palavras é assim que o mundo funciona atualmente. O terreno de Cala Montjoi será alargado para acolher a Fundação El Bulli que dedicará 95% à inovação e 5% à alimentação das pessoase divulgar os conhecimentos gerados na Internet através da Bullipedia.

A missão da sua fundação é tornar a inovação eficiente, algo que choca algumas pessoas porque desperdiça ingredientes e meios para cozinharmas não se apercebem de que o luxo é um mercado em crescimento à medida que a desigualdade aumenta no mundo, que o público-alvo de Adriá é cada vez maior e mais rico. Mas também nos ajudou a posicionar muito bem a marca espanhola, algo que talvez só a nossa seleção nacional de futebol tenha conseguido.
Se o censuramos, censuramos também o bom e velho Ferrán por ter angariado muito dinheiro da Telefónica e de outros com grande facilidade, é assim que qualquer pessoa o pode fazer. E claro que Adriá é um empreendedor, e claro que não perdeu um pingo de ambição, porque se quando criou o El Bulli se propôs a ser o melhor chef do mundo, agora propõe-se um desafio igual ou maior, ser o Jimy Wales espanhol, criar a referência mundial da cozinha e da inovação, é isso!
Obter dinheiro público ou de grandes empresas pode ser mais fácil do que de um investidor à procura de rentabilidade, porque se partirmos de uma marca pessoal como a de Adriá ou de uma instituição pública, temos uma posição de força que quase garante o sucesso. Há três anos, vivi uma situação semelhante na EOI como intra-empresário, quase me envergonhei da facilidade com que era possível obter dinheiro, outra coisa foi depois todas as condições associadas a esse dinheiro, que não procura a rentabilidade gera. Não me parece que esta seja uma opção mais fácil do que utilizar o dinheiro dos investidores, uma vez que requer justificações a vários níveis: administrativo, institucional e político, o que pode arruinar a viabilidade do projeto. É por isso que desejo ao nosso chefe muita sorte e uma mão esquerda, ele vai precisar dela.
Não quero deixar de lado uma hipótese que Adriá postula para o seu projeto e que é a de que a Internet de qualidade não será gratuitaque ele não acredita em tudo grátis. Basta ler o meu post anterior sobre a inovação nos modelos de negócio para perceber que também não acredito, mas os conteúdos perderam o seu valor económico embora sejam mais valiosos do que nunca, este paradoxo revela-se na situação dos meios de comunicação tradicionais ou das editoras discográficas. Hoje, o conteúdo é um meio de posicionar um projeto, de o tornar um ponto de referência. Na inovação não há medalha de prata, ninguém sabe quem é o segundo cozinheiro mais inovador do mundo, mas todos sabemos que Ferrán Adriá é o primeiro; e essa liderança é conseguida através de conteúdos que são lançados, que são dados gratuitamente.
A maior parte dos fundos de capital de risco estão a sair do sector dos conteúdos precisamente porque não geram dinheiro per se, embora gerem mais valor do que nunca, embora esse valor não seja habitualmente capturado em dinheiro. E como é que resolvemos isto, com criatividade no modelo de negócio? Quando geramos e divulgamos conteúdos, catalisamos uma chuva de informação, se formos referentes, a nossa informação é multiplicada por dez, cem, mil ou um milhão quando a divulgamos; é um fenómeno viral que se transmite um a um, ponto a ponto, porque é bidirecional, ao contrário do que aconteceu com os meios de comunicação de massas que dominaram o século XX e revelaram o seu poder na transmissão radiofónica de A Guerra dos Mundos, quando H.G. Wells conseguiu levar para a rua os americanos que acreditavam estar a ser invadidos por extraterrestres.
Esta chuva de informação com muito mais gotas do que aquelas que inicialmente lançamos tem de ser captada e convertida em dinheiro para que o negócio seja sustentável, e para isso temos de ter um ou mais baldes capazes de captar esta chuva de informação que se tornou comunicação pessoa a pessoa. A partir da liderança podemos vender experiências como a visita ao El Bulli, certificações ou merchandising; podemos cobrar pela publicidade de marcas ou pela validação de produtos, mas caro Ferrán, creio que não podemos cobrar pelo acesso aos conteúdos porque vivemos na era da colaboração e da transparência.


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